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皇都酒店復活滋味度假期

花道葡萄牙餐廳  |  節日


 【2017年3月21日,澳門】一連四日的復活節假期,除了色彩繽紛的復活彩蛋外,一頓美食盛宴總能讓您與家人享受假期的愜意。今年皇都酒店花道葡萄牙餐廳(FADO)星級主廚Luís Américo精心準備了一系列極具葡國風情的復活節佳餚,於4月9至17日限定供應。

 

前菜推介香煎帆立貝蘑菇泡芙卷配龍蝦忌廉汁,主廚以鹽及黑椒將帶子輕煎,外脆內嫩 ; 蘑菇用香草、香葉、欖油微焗,完全吸收精華而味濃,淋上慢燴1小時的香濃龍蝦忌廉汁,配合泡芙卷進食,帶給您一軟一硬的獨特口感。另一款乳豬伴蘋果沙律配蜜糖芥末汁,酥皮下香氣撲鼻的盡是口感紮實的脫骨乳豬,再配上清新爽口的青蘋果沙律,點入蜜糖芥末汁,芥末的微辛和蜜糖的香甜即時為您醒胃提神。

 

烤八爪魚煙雅枝竹配甜椒黑蒜蛋黃醬絕對是主廚的誠意之作。主廚僅挑選八爪魚腿部分,先用黑蒜塗擦八爪魚,配以時令當造的朝鮮薊,質感爽腍,鮮香惹味。烤羊腿伴迷迭香烤馬鈴薯配忌廉菠菜,選用肉質鮮嫩的羊腿肉進行精心烘烤,經烤熟後鎖住鮮美肉汁,伴上外焦內香的烤馬鈴薯,而清香的忌廉菠菜又能平衡口感,香氣四溢。

 

讓人難忘的甜品是歡樂節日裡的必要元素。葡式復活節海綿蛋糕配埃斯特雷拉芝士杏仁片及肉桂南瓜醬,層次豐富、甜而不膩。香橙酒朱古力咖啡慕絲伴馬斯卡邦尼芝士十分誘人,主廚以慢火烤製酥皮絲至金黃色的雀巢造型,酥酥脆脆,甜蜜可口;復活蛋上內盡是法國香橙甜酒GRAND MARNIER及朱古力咖啡慕絲混調而成的軟心,給你意想不到的美味驚喜。

 

若然想加一點情調,每款復活節菜餚均可配搭最能突出其味道的紅/白酒,讓您於悠閒舒適的環境下,淺酌各式佳釀,體驗頂級的滋味享受!


餐單詳情:http://bit.ly/2nNeOTM 

預約及查詢:(853)2855 2222,內線142。

地址:澳門德勝馬路2-4號,皇都酒店M樓

 

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花道復活節特色佳餚



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